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悦素人原本开设在新北的蔬食餐厅就在一个机缘之下回到家乡（草屯），简约风格没有过多装潢，给人一种Chill氛围，南洋炖饭，粿仔炒麵等等各种南洋风格浓厚的小食，看到有叻沙串…大猫先生竟然没选，却点了一份豆干！说好的心灵默契果然不存在啊！

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悦素人在草屯育英路上草屯国中旁，路边店门口可停车，福田日式蔬食也在附近一楼的空间很简单一目了然的空间，因为一楼刚好有座位，猜二楼也有座位区（从外观猜的XD）

餐具自取／先结帐而店内也有贩蔬食食品可选购！！

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餐点上的选择也不少有特别标示，奶素或辣的之外，无标示通通都是纯素料理，我第一次来就想点新马炒粿条。

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餐点上桌就马上吸引我…盘中的料理很美，该有的酱色，酸甜滋味通通展现热情风味，超吸睛啊！

．新马炒粿条＄169

粿条（圆长条）与台湾的不同，口感上更软口味上看起来很重其实还好，色泽上应该就是用了黑酱油，配菜也很丰富高丽菜／豆芽／绿花椰／茄子，微微辣，先吃一口原味后再挤上金桔酸甜酸甜的层次鲜明起来。

．南瓜咖哩炖饭＄139

大猫先生的软饭阿～以南瓜为基底的咖哩炖饭，南瓜甜有强烈存在感，炸了一块脆脆的很像虾片不知道是什么，PA猜测是用水饺皮之类的入锅油炸出酥脆感…没吃到，我就单纯用猜的。

白色的酱汁是椰奶…超美的啊！

．槟城咖哩饭＄189

最威的就是一份佐汤咖哩了，姜黄饭上插上一块脆饼！！

白咖哩呈现浓郁姜黄香气不苦，有着满满食蔬.唯一的缺点是红萝蔔有点老，大猫娘说她咬不动…其他都很喜欢，豆腐嫩，茄子软，咖哩带着微甜搭饭刚刚好。

．椒麻豆干＄80

很标準不辣！！非常入味。

．饮料－咚宁茶＄60VS槟城咖椰奶茶＄60

咚宁茶就是冬瓜柠檬茶，酸甜酸甜一整罐！！槟城咖椰奶茶风味说真的挺奇妙的…有种喝麦芽牛奶的错觉，带着粉粉口感奶香十足。

这家餐点很有特色，浓厚的南洋风格在餐点上展现无遗…根据网友说这里的肉骨茶也很不错，有兴趣的朋友可以试试。

悦素人南洋蔬食　Info.地址：南投县草屯镇育英街93号电话：0909 539 505营业时间：一～五17:00～21:00；六日11:00～13:30、17:00～21:00官网连结：

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